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1. Objectif de ce Rôle
Participer aux activités relatives à la
planification efficace de types de nourritures, à leurs cuissons, ainsi qu’au
fonctionnement générale de la cuisine.
2. Principales Responsabilités
2.1. Operations de Cuisson
a)
Vérifier l’état de propreté du matériel avant la
production et procéder à la cuisson afin de se conformer aux
exigences relatives à la santé et à la sécurité nutritionnelle.
b)
Vérifier la qualité des matières premières afin de
se conformer aux standards et spécifications retenus.
c)
Combiner les mesures pour les mélanges
d’ingrédients dans l’équipement de cuisson et machines.
d)
Assurer le suivi de températures et l’apparition
des produits afin de déterminer le temps de cuisson.
e)
Manipuler les machines (appareils) à grandes
capacités tels que : les grills, friteuse, ou les plaques
de cuissons.
f)
Programmer, préparer et cuir la nourriture.
2.1 Efficacité du Travail en Equipe et Autogestion
–
Prendre en
charge la responsabilité des tâches et des activité foui- f►linilté
(démontrer) d’une autogestion
efficace en termes de planification üet de priorisation,
et d’auto développement.
Veiller à ce que les normes de qualité et de
productivité du travail sort systématiquement et correctement maintenues
Répondre aux attentes des collègues
et Assurer une bonne communication,
Profil recherché :
Qualifications requises et Expériences
1. Exigences du poste et
qualifications
Diplôme d’état ou une qualification équivalente,
Minimum trois ans d’expérience dans la cuisine ou dans une société de catering, Parler la langue Française, l’anglais est un atout,
Savoir lire,
–
Savoir compter et calculer.
2. Attributs
Tolérant au stress et à la pression,
Souci de la qualité
Coopératif
Attentif
aux détails
Consciencieux du
délai,
Organisé.
