PATISSIER

Tâches
à exécuter :

1.   
Confection
de pains et de viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage,
fermentation) ;

2.   
Enfourner
les réalisations et surveiller le caisson ;

      Préparation finale des
produits (décoration, mise en valeur du produit).

Profil
recherché :

1.    CAP Pâtisserie, un
BEP Boulanger Pâtissier.

         Formation spécialisée
I’INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie).

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