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Tâches à
exécuter :
1. Confection de pains
et de viennoiseries (dosage des ingrédients, pétrissage, fermentation) ;
2. Enfourner les
réalisations et surveiller le caisson ;
3. Préparation finale
des produits (décoration, mise en valeur du produit) ;
Pétrir manuellement la
pâte.
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Profil
recherché :
1.
Avoir
une expérience professionnelle de plus de 5 ans, dans le métier du Pâtissier
2.
Certificat
Pâtissier ;
Formation spécialisée à
l’INBP.
