LE BARMAN

Tâches
à exécuter :

Sous
la supervision de l’Assistant Administratif, le Barman exécute entre autres les
tâches suivantes

Le
barman doit être capable de fournir un service attentionné et amical à nos
clients du bar. Doit avoir une connaissance approfondie des différents types de
bière, de vin et d’alcool, et savoir comment mélanger une variété de boissons
de spécialité. Nous attendons de notre barman qu’il s’engage avec nos clients
tout en étant toujours conscients de la quantité d’alcool que les gens boivent
et en recherchant des signes indiquant que quelqu’un a trop bu. Il sera
également responsable de l’équilibrage de la caisse enregistreuse, de
l’inventaire des stocks et du réapprovisionnement ou de la commande si
nécessaire.

1.      Le barman du restaurant servira directement
les clients ou remettra sa création aux serveurs pour livraison. Il doit avoir
une excellente mémoire et bien travailler sous pression.

2.     Toute
la verrerie doit être exempte de taches et de fissures.

3.     S’assurer
que toutes les garnitures, glaçons, plateaux de service, etc. nécessaires sont
disponibles

4.     Accueillir
les clients, lire et écouter les gens pour déterminer leurs préférences en
matière de boissons, faire des recommandations et prendre les commandes de
boissons.

5.     Planification
des menus de boissons et information des clients sur les nouvelles boissons.

6.     Mélanger
des boissons à l’aide d’une vaste gamme d’ingrédients, notamment de l’alcool,
des sodas, de l’eau, du
sucre et des fruits etc…

7.     Vérification
de l’identification pour s’assurer les exigences d’âge légal des clients avant
leurs servirent (en cas de doute)

8.      Surveillance de tous les clients pour la
consommation d’alcool à des niveaux appropriés

9.     Aider
à s’assurer que les clients rentrent chez eux en toute sécurité, en appelant un
taxi le cas échéant

10.                
Offrir une expérience client positive et
conviviale en interagissant avec les clients

11.                
Garder le bar propre, sûr et organisé

12.                
Maintenir un bar bien approvisionné avec
une quantité suffisante d’alcool, de bière, de vin, de mélangeurs, de glace, de
serviettes, de pailles, de verrerie et d’autres accessoires

13.                
Organisation de l’espace bar pour
rationaliser la préparation des boissons et l’inventaire

14.                
Passer des commandes auprès de
l’administration pour l’alcool, la bière, le vin et d’autres fournitures en
prenant soin d’éviter les ruptures de stock

                   15. Trancher, dénoyauter et
préparer des garnitures de fruits pour les boissons Toutes autres taches que la
hiérarchie jugerait nécessaire

Profil
recherché :

1.       Être de niveau secondaire,

2.      
Une formation formelle de barman peut
être requise dans certains

3.      
Restaurants, mais peut être embauché en
fonction de l’expérience.

4.      
Ayant un sens de l’organisation,
initiative ;

5.      
Parler couramment le Français, Swahili,
Lingala et une connaissance de l’Anglais constituerait un avantage

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