SOUS CHEF

Tâches
à exécuter :

1.      
Un Sous-Chef doit avoir une bonne
connaissance de la préparation des aliments, des compétences en utilisation du
couteau et du service alimentaire

2.      
Une passion pour la nourriture grande
attention aux détails et à la créativité et doit posséder des compétences
d’organisation et de leadership Volonté d’apprendre la connaissance des
principes d’assainissement, de la préparation des aliments

3.      
Un sous-chef doit être méthodique,
prêter attention aux détails, être créatif, faire preuve de persévérance et de
patience, être capable de travailler sous pression, avoir un niveau d’énergie
élevé. Ils doivent être flexibles, avoir la capacité de surmonter les obstacles
et persister dans la tâche à accomplir, être décisifs et adaptables

4.      
Pour Préparer les repas selon la
commande du client et la recette donnée.

Sous la supervision du Chef
Cuisinière, le Sous-Chef exécute entre autres les tâches suivantes :

1.      
Le sous-chef est responsable de toutes
les commandes de nourriture, des réserves et du réfrigérateur et des
congélateurs en l’absence du chef Cuisinière

2.      
Doit comprendre le menu et l’exécution
de tous les aspects de ce menu

3.      
Présentation comme discuté et selon le
guide de style et la formation sur le menu

4.      
Etre à jour avec les nouveaux régimes
alimentaires et les préférences des clients

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Profil
recherché :

1.     1.   2 (deux) ans d’expérience dans l’industrie
hotelière

2.     2. Ayant
un sens de l’organisation, initiative

3.     Parler
couramment le Français, Swahili, Lingala et une connaissance de l’Anglais
constituerait un avantage

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