1.  
Éplucher, couper, et préparer les
ingrédients selon les recettes et les normes du restaurant,

2.  
Assurer la mise en place de la cuisine
avant le service,

3.  
Cuisiner les plats en respectant les
techniques culinaires et les temps de cuisson appropriés ;

4.  
Veiller à la présentation esthétique des
plats avant le service

5.  
Adapter les recettes selon les demandes
spéciales des clients (régimes alimentaires, allergies)

6.  
Contrôler et gérer les stocks de produits
alimentaires,

7.  
Passer les commandes de
réapprovisionnement en fonction des besoins

8.  
S’assurer de la fraîcheur et de la
qualité des ingrédients,

9.  
Appliquer
les règles d’hygiène HACCP (Hazard Analysais Critical Control Point)

10.      
Maintenir un environnement de travail
propre et ordonné,

11.      
Contribuer à la création de nouveaux
plats et menus ;

12.      
Proposer des idées pour améliorer l’offre
culinaire en fonction des tendances et des demandes des clients ,

13.      
Former les apprentis et les commis de
cuisine aux techniques culinaires et aux normes de l’établissement

14.      
Coordonner le travail des différents
postes en cuisine (entrées, plats, desserts).

Profil
recherché :

1.  
Maîtrise des techniques de cuisine
(découpe, cuisson, assaisonnement);

2.  
Connaissance des différents types de
cuisine (traditionnelle, gastronomique, internationale)

3.  
Être doté d’un sens artistique

4.  
Savoir s’adapter à
l’environnement/l’établissement

5.  
Sens de
l’organisation et de la gestion du temps pour assurer un service efficace

6.  
Capacité à gérer les priorités et à
anticiper les besoins de la cuisine,

7.  
Maitrise de toutes les techniques de
cuisine : recette, préparation, cuisson etc.

8.  
Être capable d’innover et être créatif

9.  
Avoir au moins 3 ans d’expériences

10.                                                                                         
Capacité à collaborer efficacement avec
le personnel de cuisine et de salle

11.                                                                                         
Bon esprit d’équipe et aptitude à
encadrer les membres juniors du personnel ;

12.                                                                                         
Être flexible aux heures de travail,

13.                                                                                         
Diplôme d’études secondaires ou
équivalent/diplôme d’une école culinaire sera un avantage.

Comment
Postuler

Vous trouverez cette offre sur notre site
www.itmqfricq.com inscrivez-vous et
postulez directement en joignant votre dossier complet. Ou encore, envoyez
votre dossier à l’adresse suivante : recrutement.funqurume@itmqfricq.com
avec comme objet du mail « Cuisinier Professionnel »

Date limite de la
candidature : 05 septembre 2024

Offre : externe

ITM SARL porte à la connaissance de tous ses
candidats que tout recrutement est gratuit, c’est-àdire sans aucun frais.

Toutes les personnes qualifiées
et intéressées par ces offres sont invitées à déposer :

NB : contacter l’ONEM si besoin d’accompagnement