1.    Nettoyer, découper, émincer, mélanger
et préparer tous les ingrédients nécessaires pour les recettes du jour ;

2.    Réaliser les entrées, plats et
desserts selon les recettes et standards du restaurant ;

3.    Utiliser différentes techniques de
cuisson (poêler, griller, rôtir, cuire à la vapeur, etc.) pour préparer des
plats selon les recettes spécifiées ;

4.   

Préparer les
postes de travail avec tous les ingrédients nécessaires et les ustensiles de

5.   
Cuisine
avant le début du service                                                               

6.    Utiliser différentes techniques de
cuisson (poêler, griller, rôtir, cuire à la vapeur, etc.) pour préparer des
plats selon les recettes spécifiées

7.    Préparer et entretenir le matériel et
l’espace de cuisine ;

8.    Travailler avec les chefs, commis et
serveurs pour assurer un service efficace

9.   
Vérifier
et organiser les achats de produits alimentaires, gérer les stocks et contrôler
la qualité et la fraîcheur des ingrédients ;

10.Maintenir la propreté de la cuisine,
des postes de travail, des ustensiles et des équipements tout au long de la
journée.

Profil
recherché :

1.   
Bonne
condition physique pour supporter de longues heures debout et un environnement
de travail exigeant ;

2.   
Avoir
un diplôme d’études secondaires ou son équivalent, ou autres formations ;

3.    Disponibilité pour travailler tôt le
matin, tard le soir, les week-ends et les jours fériés ;

 Intérêt marqué pour l’art culinaire et le
désir de perfectionner ses compétences ; Saisonnalité, conservation et
associations de saveurs ;

4.    Proposer des plats savoureux et
visuellement attractifs ;

5.    S’adapter aux exigences du service et
travailler en coordination avec la brigade ;

6.    Maîtrise des techniques de
préparation, cuisson et présentation des aliments ;

7.    Familiarité avec les différents
résidents leurs propriétés et leurs utilisations ;

8.    Capacité à gérer les stocks et à
anticiper les besoins ;

9.    Avoir au minimum une expérience
préalable de 2 à 3 ans dans un poste similaire

10.Connaissance et application des
normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

11.Capacité à innover et à proposer de
nouvelles recettes

12.Formation complémentaire en cuisine
gastronomique ou spécialisée (pâtisserie, cuisine du monde, etc.)

13.Attention aux détails pour assurer
une qualité constante des plats ; Capacité à travailler efficacement sous
pression

Comment
Postuler

Toutes les personnes qualifiées
et intéressées par ces offres sont invitées à déposer :

CV détaillé et copies des diplômes, copie de la carte d’identité ou son
équivalent.

Vous trouverez cette offre sur notre site www.itmafrica.com,
inscrivez-vous et postulez directement en joignant votre dossier complet

Envoyez votre dossier à l’adresse suivante : recrutement.lushi@itmafrica.com
avec comme objet du mail « Cuisinier »

NB : contacter l’ONEM si besoin d’accompagnement